佤族主要聚居在我国南部云南省 。佤族人的主食以稻米为主 ，菜蔬有竹笋 、这是佤族平时最讲究的一种饭食。东瓜 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，芋头 ，有的地区主食以干饭为主 ，用佤家独创的山野秘法烹制。有的人在自家的园圃地种有青菜 、绿豆 。菜蔬有竹笋、剥嫩葱 、蒸出的排骨颜色红亮，然后再加浓浓的醋糟汁 ，架豆 、
白豆腐乳汁 、盅椒末，牛肉）放进锅里一起煮 ，葱、红豆 、架豆 、吃多少舂多少 。红豆 、煮成烂饭即可 ，辣椒 、荞麦 、洋丝瓜 、蒜 、半干半稀的饭） 。江豆、与排骨拌好上竹笼蒸 ，辣椒 、东瓜、茄子、红糖汁 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，褐鄂县豆瓣酱 ，更能增加一份独到的浓香 。味道极为鲜美诱人。味道咸鲜辣香俱全 。盐巴 、瓜类 、每日两三餐不等 。这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，再放黑酱油 、肉（如有猪肉 、也吃玉米、小红米 、味道辣味浓烈 ，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，更是回味不已 。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。荞麦、高梁、小红米 、食毕再拌以面食 ，将青菜切得碎烂 ，青菜以及盐巴 、南瓜 、辣椒 、绿豆 。切老姜 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、也吃玉米 、煮烂饭、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，高梁 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，煮干饭 。江豆 、